27. mar

Pre telo i pre dušu

Ako sa hovorí, výdatná polievka je základ. Nasýti, zohreje a poteší telo i dušu. Predstavujeme vám naše najobľúbenejšie polievky, ktoré si zaslúžia čestné miesto na vašom stole, pretože sú lahodné, rýchle, zdravé, presýtené vitamínmi a chutia naozaj výnimočne! Na viac neobsahujú žiadnu bielu múku, pretože veríme, že variť sa dá aj bez nej, a to dokonca lepšie, farebnejšie, chutnejšie, a samozrejme- omnoho zdravšie. 
Naše polievky sú zahusťované quinoou, paradajkami a topinamburom, ktorý má schopnosť vyčarovať neskutočne krémovú konzistenciu, a to aj bez použitia mlieka, či smotany.

Pokúste sa v kuchyni nahradiť bielu múku kvalitnými prirodzene bezlepkovými múkami alebo surovinami, ktoré váš jedálniček obohatia a telo zásobia vzácnymi živinami a minerálmi, namiesto toho, aby ho unavovali a zaťažovali. Pšenica je vyšľachtená pre potreby masovej výroby a pekárskeho priemyslu tak, aby sa zvýšil obsah lepku a s múkou sa lepšie pracovalo. Dalo by sa povedať, že sme ňou doslova predávkovaní, pretože v potravinárskej výrobe je používaná skutočne hojne. Takáto rafinovaná pšeničná múka je však pre náš organizmus čoraz väčšou záťažou, uberá vitalitu,  trápi naše črevá, spôsobuje nafukovanie, únavu, predčasné starnutie, a preto jednoznačne platí, že naše telo sa nám odvďačí, ak obmedzíme jej využívanie v kuchyni. Objavte nový svet fantastických ingrediencií, lahodných kombinácií, jedinečných a pravých chutí. Svet skutočného jedla. Takého, ktoré lieči.

Dobrú chuť!

Topinamburový krém s fenyklom

Fantastická kombinácia harmonizujúceho topinambura so sviežim fenyklom! Výborná, sýta a krémová! Topinambur obsahuje cenný inulín- diétnu vlákninu, ktorá pôsobí na rovnováhu prospešných komenzálnych baktérií v tráviacom trakte, takže zaradením tejto unikátnej rastliny do vášho jedálnička, pomôžete svojmu tráveniu, aby fungovalo ako švajčiarske hodinky. Vaše bruško sa vám odvďačí!

900g topinamburov
1PL olivového oleja
1 šalotka
150g fenykla
3 strúčiky cesnaku
150ml kokosového mlieka
2 PL citrónovej šťavy
Soľ, čierne korenie
2PL bio strúhaný sušený topinambur
Zeleninový vývar

Na olivovom oleji orestujeme šalotku, fenykel a cesnak. Pridáme pretlačený cesnak a podusíme približne 5-6 minút. Topinmabury nakrájame a vložíme do hrnca, zalejeme zeleninovým vývarom, osolíme, okoreníme a na miernom plameni povaríme asi 15 minút. Pridáme citrónovú šťavu a kokosové mlieko, prehrejeme a rozmixujeme tyčovým mixérom na jemný krém. Ozdobíme fenyklovou vňaťou, strúhaným sušeným topinamburom a podávame.


Jasnočervená polievka s topinamburovým sirupom

Paradajková polievka tak trochu inak. Jednoduchá, jemne sladká a veľmi obľúbená. Jej príprava je rýchla a nezaberie viac ako 20 minút. Jej chuť je výdatná a výrazne paradajková. Príjemnú sladkosť jej dodáva topinamburový sirup, ktorý je skvelou a zdravou náhradou bežne používaného rafinovaného cukru.

2 konzervy bio paradajok
2 menšie mrkvy
3 strúčiky cesnaku
1 šalotka
Hrsť cherry paradajok
Zeleninový vývar
Hrsť čerstvej bazalky
Bobkový list
Čierne korenie
Himalájska soľ
Bio topinamburový sirup natural
2PL bio sušeného strúhaného topinambura
Olivový olej

Šalotku pokrájame a na olivovom oleji do zlatista spolu s cesnakom.Pridáme očistenú a nakrájanú mrkvu a chvíľku podusíme. Zalejeme vývarom, pridáme pasírované paradajky, dochutíme a povaríme asi 10 minút. Nakoniec pridáme cherry paradajky, topinamburový sirup podľa chuti, čerstvú bazalku, stíšime plameň na minimum a povaríme ešte 5minút. Z vychladnutej polievky vyberieme bobkový list a dobre vymixujeme tak, aby nám vznikol jemný krém. Pred podávaním ozdobíme lístkami bazalky a sušeným-strúhaným topinamburom.


Polievka troch mušketierov

Táto polievka je naozaj fantastická a jej chuť si vás zaručene podmaní. Zahreje i osvieži! Quinoa, lesné huby a topinambur. Traja mušketieri, ktorí sa postarajú o dokonalý chuťový zážitok umocnený čerstvým tymiánom a krémovým kokosovým mliekom.

4 hrnčeky hnedých šampiónov
1 hrnček sušených lasných húb
4 šalotky
5 strúčikov cesnaku
3 PL múky z quinoy /získate zmixovaním zrniečok quinoy/
250ml bio kokosového mlieka
3 hrnčeky zeleninového vývaru
1/3 hrnčeka quinoy
1 PL citrónovej šťavy
1 PL tamari
5 PL bio sušeného strúhaného topinambura
5 PL olivového leja
Himalájska soľ
Čierne korenie
Sušený tymián
Čerstvé bylinky

Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú šalotku, tymián, pretlačený cesnak a huby, dokiaľ nezačnú mäknúť, približne 5-6minút. Pridáme múku z quinoy, soľ, korenie a poriadne premiešame. Následne pridáme kokosové mlieko, vývar a dobre prepláchnutú quinou. Necháme prevrieť a stíšime plameň na minimum, povaríme asi 20 minút. Dochutíme, pridáme strúhaný topinambur, citrónovú šťavu , tamari a povaríme ešte 5 minút. V prípade potreby zriedime ďalším vývarom. Podávame ozdobené strúhaným topinamburom a čerstvými bylinkami.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.