16. nov

Mrkvové Mafiny

Ahojte kamaráti,

dozvedela som sa, že mnohí z vás sa akosi nekamarátia s ovocím a zeleninkou. Nuž, ako iste viete, ovocie i zelenina obsahujú veľa vitamínov a vlákniny, a preto by mali byť pravidelne súčasťou nášho jedálnička. Verte či nie, oveľa pravidelnejšie ako čokoládky, či cukríky. /Pssssst, prezradím vám jedno tajomstvo, ak máte sladkosti radšej ako čokoľvek iné, tak zdravé maškrtky nájdete napríklad tu.

Ale späť k ovociu a zeleninke. Dnes vám ukážem jeden skvelý trik ako zjesť veľa mrkvičky v pre nás, výmyselníkov, prijateľnej forme. Verte mi, kamaráti, budete sa zalizovať a pri príprave mojich mrkvových mafinov zažijete veľa zábavy!

Nachystajte si 1,5 šálky mrkvového pyré /pyré pripravíte veľmi jednoducho, uvarte vo vode alebo v pare na kúsky nakrájanú mrkvu a rozmixujte ju s troškou kokosovej vody/.

Na cesto budete ďalej potrebovať:

2 šálky hladkej špaldovej múky
¼ šálky topinamburovej múky
1/3 šálky kokosového cukru
½ šálky oleja /kokosového, orechového, atď./
Štipku soli
2 lyžičky prášku do pečiva
1 lyžičku sódy bikarbóny
1 lyžičku škorice
1 lyžičku pravej vanilky
3 vajcia

[row ]

[col span=“1/2″ ]

„Šľahačku“ vytvoríme z:

1 plechovky kokosového mlieka
3 lyžíc topinamburového sirupu natural

V miske zmiešajte suché suroviny- múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a vanilku. V druhej nádobe najskôr vymiešajte olej s vajíčkami a do zmesi následne zapracujte mrkvové pyré.

Zmiešajte so suchými surovinami a cesto naplňte do košíčkov na mafiny.

Rúru predhrejte na 200 stupňov a pečte približne 18 minút.

Kokosové mlieko dajte na noc do chladničky. Po otvorení, vylejte stuhnuté mlieko do nádoby, pridajte topinamburový sirup a vyšľahajte.

Kokosovou „šľahačkou“ ozdobte jednotlivé košíčky, z čokoládových topinamburiek vytvarujte očká, z ovocia vytvorte pery a je to!

[/col]
[col span=“1/2″ ]