Jar už cítiť v povetrí.
Jar už cítiť v povetrí. Tešíte sa? Čarovné obdobie, doslova volajúce po detoxikácii alebo obrode tela i duše.
Jar prebúdza život a príroda v tomto čarokrásnom období ponúka všetkým živým bytostiam potravu plnú energie, ktorá je nevyhnutne potrebná pre očistu od toxínov, ktoré sa nám počas zimy nakopili v tele.
V nasledujúcich riadkoch nájdete zopár tipov na delikátne pochúťky z topinambura, ktoré Vám po zime pomôžu naštartovať organizmus, zaženú jarnú únavu a nabijú vás… ako inak, ENERGIOU VÍŤAZOV! A prečo práve topinambur?
V prvom rade, topinambur je SUPER! Super-potravina 21.storočia, pretože obsahuje unikátny sacharidový systém na báze fruktózy, jej polymérov a inulínu. Navyše ukrýva aj ďalšie biologicky aktívne látky, minerálne látky – železo, kremík, zinok, horčík, draslík, fosfor a vápnik, vitamíny skupiny B i C, pektínové látky, vlákninu, organické kyseliny a aminokyseliny. Topinambur je mimoriadne efektívny v prevencii a podpornej liečbe cukrovky, obezity, vysokého cholesterolu a nezastupiteľné miesto má aj pri detoxikácii organizmu. Taktiež reguluje krvný tlak, chráni pečeň, obličky a pomáha zvyšovať odolnosť organizmu pri infekciách!
Proteínová pochúťka
- ½ avokáda
- Približne 7 listov medvedieho cesnaku
- 5 lístkov čerstvej mäty
- Citrónová šťava
- 1 lyžička lúpaných konopných semienok
- Šalát polníček
- Bio strúhaný sušený topinambur
Avokádo roztlačíme vidličkou na kašu, pridáme štipku soli, konopné semienka, citrónovú šťavu podľa chuti a na drobno nakrájané bylinky.
Ľahká polievka so sušeným topinamburom
- 3 menšie mrkvy
- 1 kaleráb
- Zeler podľa chuti
- 2 petržleny
- 1 menšia cibuľa
- Cesnak
- Bio sušený topinambur
- Bio bujón
- Himalájska soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
Na olivovom oleji opražíme do zlatista cibuľku, pridáme nakrájanú zeleninu a podusíme. Po chvíľke prilejeme vodu a pridáme strúhaný topinambur. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti a varíme cca 20 min.
Jarný životabudič
- 5 surových hľúz topinambura
- 2 jablká
- Citrónová šťava
- 1 lyžička makového oleja /ako voliteľná súčasť receptu/
Topinambur a jablká odšťavíme, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a lyžičku makového oleja.
CHIA prebudenie
- Chia semienka
- Kokosovo-mandľové mlieko
- 1 lyžička bio topinamburovej múky
- 1 lyžica bio topinamburového sirupu
- 1 zrelé mango
- 1 banán
- Kiwi
- Kokosové chipsy
CHIA zmiešame s kokosovo-mandľovým mliekom a s lyžicou topinamburového sirupu, zmes necháme 15min postáť. Následne premiešame a odložíme do chladničky na 15min.
Mango rozmixujeme s banánom a s lyžičkou topinamburovej múky.
Na spodok pripravenej nádoby vložíme zmes chia semienok, boky nádoby ozdobíme kiwi a zalejeme pripraveným smoothiem, do ktorého vmiešame kokosové chipsy.
QUINOTTO s pečenou zeleninou
- 250g quinoy
- 200g ryže
- 1l vody
- Cca 1kg zeleniny – 2 cibule, 2 papriky, 1 vanička šampiónov, 1 menšia cuketa, 4 hľuzy čerstvého topinambura
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 lyžica soli
- Čerstvo zomleté čierne korenie
- Ghee maslo alebo olivový olej /cca 50ml/
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Hrsť čerstvej bazalky alebo koriandrovej vňate
Zeleninu očistíme, nakrájame na veľké kusy, pridáme soľ, olej, prelisovaný cesnak a čierne korenie. Dáme zapiecť do trúby. Pečieme na 2OO°C cca 20min zakryté a ďalších 20 min pečieme na 180°C v odkrytom pekáči. Mali by sme docieliť výbornú, úžasne dobrú , prepečenú a šťavnatú zeleninku.
Následne v sitku premyjeme quinou s ryžou a dáme ich spoločne variť do 1l vody.
Nakoniec vmiešame uvarenú ryžu s quinoou do pekáča so zeleninou, dochutíme čerstvými bylinkami, citrónovou šťavou a soľou podľa potreby.
Dobrú chuť a na zdravie!
Zavítajte s nami do sveta topinamburových delikates a objavte blahodárne účinky topinambura prostredníctvom nášho e-shopu.
