Jar už cítiť v povetrí.


Jar už cítiť v povetrí. Tešíte sa?
Čarovné obdobie, doslova volajúce po detoxikácii alebo obrode tela i duše.

Jar prebúdza život a príroda v tomto čarokrásnom období ponúka všetkým živým bytostiam potravu plnú energie, ktorá je nevyhnutne potrebná pre očistu od toxínov, ktoré sa nám počas zimy nakopili v tele.

V nasledujúcich riadkoch nájdete zopár tipov na delikátne pochúťky z topinambura, ktoré Vám po zime pomôžu naštartovať organizmus, zaženú jarnú únavu a nabijú vás… ako inak, ENERGIOU VÍŤAZOV! A prečo práve topinambur?

V prvom rade, topinambur je SUPER! Super-potravina 21.storočia, pretože obsahuje unikátny sacharidový systém na báze  fruktózy, jej polymérov a inulínu. Navyše ukrýva aj ďalšie biologicky aktívne látky, minerálne látky – železo, kremík, zinok, horčík, draslík, fosfor a vápnik, vitamíny skupiny B i C, pektínové látky, vlákninu, organické kyseliny a aminokyseliny. Topinambur je mimoriadne efektívny v prevencii a podpornej liečbe cukrovky, obezity, vysokého cholesterolu a nezastupiteľné miesto má aj pri detoxikácii organizmu. Taktiež reguluje krvný tlak, chráni pečeň, obličky a pomáha zvyšovať odolnosť organizmu pri infekciách!

 

Proteínová pochúťka

  • ½ avokáda
  • Približne 7 listov medvedieho cesnaku
  • 5 lístkov čerstvej mäty
  • Citrónová šťava
  • 1 lyžička lúpaných konopných semienok
  • Šalát polníček
  • Bio strúhaný sušený topinambur

Avokádo roztlačíme vidličkou na kašu, pridáme štipku soli, konopné semienka, citrónovú šťavu podľa chuti a na drobno nakrájané bylinky.


Ľahká polievka so sušeným topinamburom

  • 3 menšie mrkvy
  • 1 kaleráb
  • Zeler podľa chuti
  • 2 petržleny
  • 1 menšia cibuľa
  • Cesnak
  • Bio sušený topinambur
  • Bio bujón
  • Himalájska soľ
  • Čierne korenie
  • Olivový olej

Na olivovom oleji opražíme do zlatista cibuľku, pridáme nakrájanú zeleninu a podusíme. Po chvíľke prilejeme vodu a pridáme strúhaný topinambur. Polievku osolíme a okoreníme podľa chuti a varíme cca 20 min.


Jarný životabudič

  • 5 surových hľúz topinambura
  • 2 jablká
  • Citrónová šťava
  • 1 lyžička makového oleja /ako voliteľná súčasť receptu/

Topinambur a jablká odšťavíme, pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy a lyžičku makového oleja.


CHIA prebudenie

  • Chia semienka
  • Kokosovo-mandľové mlieko
  • 1 lyžička bio topinamburovej múky
  • 1 lyžica bio topinamburového sirupu
  • 1 zrelé mango
  • 1 banán
  • Kiwi
  • Kokosové chipsy

CHIA zmiešame s kokosovo-mandľovým mliekom a s lyžicou topinamburového sirupu, zmes necháme 15min postáť. Následne premiešame a odložíme do chladničky na 15min.

Mango rozmixujeme s banánom a s lyžičkou topinamburovej múky.

Na spodok pripravenej nádoby vložíme zmes chia semienok, boky nádoby ozdobíme kiwi a zalejeme pripraveným smoothiem, do ktorého vmiešame kokosové chipsy.


QUINOTTO s pečenou zeleninou

  • 250g quinoy
  • 200g ryže
  • 1l vody
  • Cca 1kg zeleniny – 2 cibule, 2 papriky, 1 vanička šampiónov, 1 menšia cuketa, 4 hľuzy čerstvého topinambura
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžica soli
  • Čerstvo zomleté čierne korenie
  • Ghee maslo alebo olivový olej /cca 50ml/
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • Hrsť čerstvej bazalky alebo koriandrovej vňate

 

Zeleninu očistíme, nakrájame na veľké kusy, pridáme soľ, olej, prelisovaný cesnak a čierne korenie. Dáme zapiecť do trúby. Pečieme na 2OO°C cca 20min zakryté a ďalších 20 min pečieme na 180°C v odkrytom pekáči. Mali by sme docieliť výbornú, úžasne dobrú , prepečenú a šťavnatú zeleninku.

Následne v sitku premyjeme quinou s ryžou a dáme ich spoločne variť do 1l vody.

Nakoniec vmiešame uvarenú ryžu s quinoou do pekáča so zeleninou, dochutíme čerstvými bylinkami, citrónovou šťavou a soľou podľa potreby.


Dobrú chuť a na zdravie!

Zavítajte s nami do sveta topinamburových delikates a objavte blahodárne účinky topinambura prostredníctvom nášho e-shopu.